コラーゲンのすべて

コラーゲンの体内合成にはビタミンＣと鉄が不可欠です。またコラーゲンだけでなく、細胞自体がいきいきと働くためにはバランスの取れた栄養が必要になります。納豆にはアミノ酸バランスの良いタンパク質が含まれているので納豆とコラーゲンはとても相性の良い組み合わせと考えらますね。また納豆には他にも肌の新陳代謝を促すビタミンB2や細胞の老化を防ぐビタミンEなどお肌へ期待できそうな栄養成分も豊富に含まれています。コラーゲン食品と言えば鶏の手羽先などですが食品中に含まれるコラーゲンは分子が大きくそのままでは吸収されにくい事も知られています。胃や腸でだんだん分解されアミノ酸単体になって小腸から吸収されると考えられてきました。ところが最近の研究でアミノ酸単体だけでなくアミノ酸が2～3個くっついた低分子ペプチドの状態で効率よく体の中に取り込むらしいということがわかってきました。納豆コラーゲンは酵素が納豆に加えられたコラーゲンを非常に小さい低分子ペプチドに変化させます。コラーゲンを含んだ細胞自体がいきいきと働くためにはバランスのとれた栄養が納豆には含まれており、まさに発酵コラーゲンと納豆の組み合わせは女性の味方です。