コラーゲンのすべて

コラーゲンを多く含む食品を上手に摂取するポイントです。コラーゲンには皮膚の弾力を持たせたり、関節軟骨部で潤滑油の働きなどをするといった大切な役割があります。コラーゲンは１日にたくさん摂取するよりも、少しずつ毎日継続して摂取する事がポイントとされています。またコラーゲンを多く含む食品は高カロリーな食べ物が多いのでコラーゲンを多く含む食品を毎日摂取するには、脂質や塩分に注意しながら摂取する必要があります。コラーゲンは水に溶ける性質と、熱でやわらかくなる性質の２種類があります。コラーゲンを多く含む食品をよく煮込んで、スープ（汁）ごと摂取すれば、コラーゲンを効率よく摂ることができます。食品からとったコラーゲンは、体内で新しいコラーゲン生成の材料になります。このとき、コラーゲンの合成に必要な栄養素がビタミンＣや鉄、亜鉛などです。スープにレモン汁を加えたり、小松菜と一緒に料理するなどビタミンＣや鉄分を意識して一緒に摂取すると良いでしょう。