コラーゲンのすべて

コラーゲンをたくさん含む食品は動物性のゼラチンに多く含まれています。皮と身の間にある真皮と呼ばれるところや、軟骨、腱や骨などの部分にコラーゲンは多く含まれています。コラーゲンを多く含む食品を摂取する事で新陳代謝の促進になります。コラーゲンをたくさん含くんだ食材といえば「フカヒレ」です。フカヒレも軟骨にあたります。他に魚類の食品では、鮭の皮、鯛、うなぎ、アンコウ、カレイ、ムツ、エイ、どじょうなどがコラーゲンを多く含む食品です。貝類（サザエなど）やスッポンやエビ、なまこなどもコラーゲンを多く含む食べ物です。肉類にもコラーゲンが豊富な食品が多く。牛では牛テール、牛スジ。豚肉では豚足やミミガー（豚の耳）スペアリブ。鶏肉では鶏の皮、手羽先、鶏がら、鶏なんこつ。などがコラーゲンの多く含まれる食品と言われます。