動物性コラーゲンとは、牛や豚・鳥などから抽出されたゼラチンのことです。動物性コラーゲンは熱に強く加工しやすい為、最も多く使われてきました。以前は牛から抽出したものが使われる事が多かったのですが、最近の狂牛病の件により牛成分を使用することは厳しく制限されるようになり現在は動物性コラーゲンの多くは豚や鳥から抽出されたコラーゲンです。牛や豚などの体温は約37～38度です。人間の体温は平均36度前後と非常に体温が近いので動物性コラーゲンは消化が遅く吸収されるにも時間がかかります。だいたい4～5時間と長い時間をかけて吸収すると言われてます。
動物性コラーゲンの注意点は、
・BSEや鳥インフルエンザなどの感染症に対する対処をきちんと確認して使用すること。
・脂質やカルシウムなどが混ざるためコラーゲン純度が下がること。
・陸上の動物は体温が高いため人の体内で消化吸収が遅くなること。
・コラーゲンの濃度をあげていくと多少臭うこと。
が上げられます。
